墨西哥 恰帕斯高原產區 水洗處理 (Mexico Chiapas SHG EP Washed)

December 22, 2016

墨西哥的咖啡大多數來自南部的恰帕斯高原 (Chiapas), 而且很靠近瓜地馬拉。恰帕斯高原海拔大概 1250 – 1550公尺高。

 

這支豆子,風味細緻 厚實度適中 清爽又帶有輕微的酸甜

乾淨柔順 有堅果 藥草類草本氣息

巧克力和焦糖的香甜

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烘焙度: 中焙

品種: Typica Bourbon

處理分級:水洗處理 極硬豆 SHG

 

沖泡:

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咖啡豆: 20g ~ 260cc

粉水比例: 1:13

小富士: 4

熱水溫度: 86C

咖啡沖法: 手沖

 

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顏色呈現淺透明  琥珀色

入口口感帶有輕柔的酸甜感  很明顯的堅果風味

層次變化豐富  口裏爆出很多味道

尾韻甘感  焦糖香甜

餘韻綿長  乾淨柔順

推薦各位慢慢享受,品嚐!

 

 

 

 

 

 

 

 

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